Роспотребнадзор призвал россиян отказаться от частого употребления продуктов, которые содержат трансжиры - вредные для здоровья жирные кислоты, возникающие при промышленной переработке жиров и масел.
Эксперты рекомендовали реже есть чипсы, замороженные блюда, некоторые хлебобулочные изделия (кексы, пирожные, пончики) и фастфуд. По их словам, трансжиры также содержатся в глазури, заменителях сливочного масла, фритюре, маргаринах и некоторых сортах попкорна, который готовят в микроволновках. И это далеко не полный список вредных продуктов.
Специалисты признали, что люди не могут полностью исключить из своего рациона трансжиры, поскольку они в небольшом количестве содержатся в натуральных мясных и молочных продуктах. "Чтобы уменьшить потребление трансжиров, необходимо читать этикетки на продуктах и обращать особое внимание на ингредиенты, входящие в состав продукта. Так, если на маркировке пищевой продукции вы видите "частично гидрогенизированные масла" - это трансжиры", - говорится на сайте Роспотребнадзора.
Сотрудники службы предупредили, что трансжиры могут вызывать сердечно-сосудистые заболевания, диабет и артрит. Одно из исследований показало, что трансжиры увеличивают риск возникновения рака молочной железы, однако это открытие, как отметили эксперты, еще нуждается в дополнительной проверке.