Тазик новогоднего оливье – это примерно 2 килограмма традиционного салата – обойдется россиянам на 6,8% дороже, чем в прошлом году. Стоимость праздничного блюда рассчитала глава Центробанка. Эльвира Набиуллина отметила, что использовала методику "индекса оливье" Росстата.
Для 2 килограммов салата по рецепту Набиуллиной потребуется 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов консервированного горошка, полкило картофеля, 200 граммов моркови, 4 куриных яйца, 300 граммов докторской колбасы, 100 граммов лука и 200 граммов майонеза.
Как рассказала глава ЦБ в новогоднем эфире RTVI с Сергеем Шнуровым, стоимость ингредиентов за прошедший год выросла с 326 до 348 рублей. В частности, стоимость моркови выросла выросла более чем на 20%, также ощутимо подорожал картофель.
Набиуллина отметила, что рост цен на оливье в уходящем году опередил инфляцию. По данным Росстата, потребительские цены с начала года выросли на 4,7%.